CÁI BUỒN NÀO CŨNG LỚN NHƯNG CÁI BUỒN NHÀ YẾN CÓ TỔ ĐEM BÁN BỊ CHÊ DÍNH CÁT LAM BÊ TÔNG, CẮN RĂNG NUỐT HẬN CHỬI THẰNG KỸ THUẬT RỒI PHẢI ĐẬP BỎ THAY VÁN
Cái lợi ích tuyệt vời của lam bê tông là độ ẩm cao không bị nấm mốc như ván. Ích lợi tuyệt này xuất phát từ uốn lưỡi thuyết… của các kỹ thuật hàng đầu xứ Tháp Chàm, Gò Công và sau này tỉnh thành nào cũng có.
Ở giai đoạn mới của nghề nuôi yến ở VN, cầu nhiều hơn cung, giá yến cao, việc mua bán tổ yến tiêu thụ dể dàng. Tổ yến làm trên lam bê tông, ở VN, vẫn được người làm tinh chế mua bình thường để chế biến làm sạch bán cho người tiêu dùng. Người tiêu dùng không rỏ người gốc và không biết tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe do các chất phụ gia trong xi măng gây ra.
Ngày nay, cung càng ngày càng nhiều, những người mua tổ yến này ở tại chổ biết những nhà yến làm bằng lam bê tông… do khó khăn trong tinh chế loại cát, họ bắt đầu tẩy chay, chê tổ yến của những nhà yến lam bê tông, lý do đơn giản là chân tổ dính cát phải cắt bỏ.
Những nhà yến làm bằng lam bê tông, sau vài năm hoạt động, có nhà chim đã về nhiều ba, bốn ngàn con hay nhiều hơn, tổ yến mỗi tháng 5-6 kg hay hơn nữa. Khi đưa ra tiêu thụ họ mới biết giá của tổ yến loại này thấp hoặc loại ra không mua vì nền tổ bị dính cát.
Thực tế thì cả chủ nhà yến và những người thu mua tổ yến làm trên lam bê tông đều chưa có nhận thức, hiểu biết nào về tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe con người do các chất phụ gia gây nên.
Một vài nhà yến ở Phan Rang trong năm 2015 đã phải tính chuyện đập bỏ lam bê tông thay ván và họ đã thực hiện trong cay đắng. Ở Gò Công thì chưa nghe thấy, may mà chỉ với những người thu mua trong nước đã sơ loại những tổ yến này trước khi tinh chế. Khi làm hàng xuất khẩu thì phải loại tuyệt đối vì đó là một tiêu chí giới hạn cần thực hiện để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được đặt ra hàng đầu để loại đầu tiên.
Xin chia buồn cho những chủ nhà yến làm bằng lam bê tông và lổ ra vào trên chuồng cu có 4 cửa… kỹ thuật thật tuyệt, trên cả tuyệt vời vì Đông, Tây, Nam, Bắc chim tha hồ bay vô lổ này ra lổ khác, kỹ thuật này chỉ có ở một đại gia trong nghề yến tại đất Phan Rang.
Chuyện này xin được nói rõ để những nhà yến trong tương lai, các chủ nhà yến không nên nghe những lý luận của một vài kỹ thuật mà dùng lam bê tông sẽ gây thiệt hại, tốn kém tài chánh nếu sau này phải quyết định đập bỏ làm lại ván SWO-2, khi biết được tổ yến làm trên lam bê tông không được dung trong tinh chế làm hàng xuất khẩu.
Khi hoạt động ngành yến VN được tổ chức sắp xếp lại…, chắc chắn mỗi nhà yến sẽ có lý lịch ghi rõ thực tế của nhà yến và trong đó tổ yến làm trên lam bê tông làm một tiêu chí không chấp nhận, tổ yến bị gạt bỏ khi làm hàng xuất khẩu và tinh chế cho con người tiêu dùng vì VSATTP. Khi làm lý lích nhà yến, trong bảng kê khai ghi rõ điều dùng ván hay dùng chất liệu khác cho chim yến làm tổ.
Ở Indo và Mã Lai, luật qui định không cho làm nhà yến lam bê tông từ rất lâu. Những tổ yến loại 2 của những nhà yến ở Mã Lai bị gạt ra không dùng tiêu thụ xuất khẩu và con buôn tìm cách đẩy sang nước khác tiêu thụ. Việt Nam hiện đang tiêu thụ nhiều tổ yến của Mã Lai loại 2.
Chúng ta cũng không biết đầy đủ tác động đến sức khỏe người tiêu dùng khi dùng đến những tổ yến trên lam bê tông nhưng luật Quốc tế đã ngăn cấm, thiết nghĩ những chủ nhà yến VN không nên nghĩ tới dùng lam bê tông nữa vì lợi ích không lớn là lam bê tông không bị nấm mốc như ván cho chim làm tổ dể bị khi độ ẩm cao.
Bài viết dựa theo diễn đàn tổ yến Việt Nam
